Eu também não sabia que se chamava assim: sabrage. Claro, se é feito com um sabre. O fato é que só tinha visto em filmes e NUNCA ao vivo até esse feriado quando fui visitar uma amiga em Garibaldi. Como não podia deixar de ser, fui visitar algumas vinícolas, entre elas, a Cooperativa Garibaldi. Depois de um passeio entre os barris de carvalho, a degustadora nos presenteou com essa técnica e mais, fez com que euzinha tentasse, como vocês podem ver no vídeo abaixo:
Bom, perceberam a minha cara de "eu não acredito". Então, sabrage é a técnica de abrir um espumante com o sabre que é uma faca grande sem fio. Com um movimento ágil que expulsa o gargalo e a rolha. Eu adorei! Agora só vou abrir os espumantes assim.
E aí, alguém vai encarar?
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